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| 信息索引號 | 014006438/2020-00358 | 生成日期 | 2020-01-17 | 公開日期 | 2020-01-17 |
| 文件編號 | — — | 發(fā)布機(jī)構(gòu) | 無錫市市場監(jiān)督管理局 | ||
| 效力狀況 | 有效 | 附件下載 | — — | ||
| 內(nèi)容概述 | 無錫市學(xué)校食材集中配送單位快檢體系學(xué)期圓滿收官 | ||||
1月16日晚8點(diǎn)多，蘇南公司幾位負(fù)責(zé)同志帶著五面錦旗來到蘇南公司快檢實(shí)驗(yàn)室，贈給市食檢中心以及中心駐點(diǎn)高級工程師顧曄、呂東明等同志，火紅的錦旗上金字的大字“一心鑄就安全盾，一心和諧中國夢”、“認(rèn)真細(xì)致一絲不茍，食品安全保駕護(hù)航”。
2019年9月1日起，無錫市634所公辦幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校食堂食材實(shí)行統(tǒng)一配送，涉及近70萬師生，日均配送食材387噸，無錫市市場監(jiān)管局下屬的無錫市食品安全檢驗(yàn)檢測中心會同蘇南公司全國首創(chuàng)建成學(xué)校食材統(tǒng)一配供單位食品快檢體系，為全市師生食品安全做好保障支撐。
一、全方位支持。指導(dǎo)蘇南公司建造現(xiàn)代化的食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室采用半透明設(shè)計(jì)，便于學(xué)校、家長監(jiān)督。協(xié)助開展食品檢測設(shè)備、實(shí)驗(yàn)耗材的采購，監(jiān)督指導(dǎo)供應(yīng)商提供盲樣比較實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果選擇檢測設(shè)備和試劑。對蘇南公司6名檢測人員進(jìn)行為期一個(gè)月的集中培訓(xùn)和實(shí)操訓(xùn)練，經(jīng)嚴(yán)格考核合格后上崗工作。
二、全過程規(guī)范。指導(dǎo)蘇南公司，制訂了從崗位職責(zé)、設(shè)備管理、試劑耗材管理、抽樣管理、數(shù)據(jù)管理、陽性樣品處置等10項(xiàng)制度，實(shí)現(xiàn)檢測過程的程序化、規(guī)范化 。
三、全覆蓋抽檢。按照《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則(2019年版)》，結(jié)合無錫本地食品抽檢情況，梳理出8大類食材共計(jì)302個(gè)檢測重點(diǎn)項(xiàng)目和一般項(xiàng)目，對蘇南公司配送的食材實(shí)行批批檢測，其中重點(diǎn)項(xiàng)目天天檢，一般項(xiàng)目定期檢。
四、全天候監(jiān)督。食檢中心對蘇南公司實(shí)行駐場管理，零距離進(jìn)行技術(shù)支持和業(yè)務(wù)監(jiān)督，工作時(shí)間從上午食材陸續(xù)進(jìn)場至次日凌晨食材集中發(fā)貨，每天近20個(gè)小時(shí)。自8月31日以來，共監(jiān)督指導(dǎo)開展食品檢測9000余批次，協(xié)助退換、銷毀151噸陽性食品，有效把好了學(xué)校食材準(zhǔn)入關(guān)，學(xué)生、家長滿意率達(dá)98.8%。
17日凌晨2點(diǎn)多，隨著最后一批食材檢驗(yàn)合格并驗(yàn)收入庫，市食檢中心技術(shù)人員朱星健、姜詩雨對照南公司當(dāng)天的配送菜單，再一次逐一核對當(dāng)日所有食材的檢測原始記錄、數(shù)量、項(xiàng)目和檢測結(jié)果，核對無誤后，鄭重在《駐場工作記錄雜表》上做好詳細(xì)記錄。今天檢測結(jié)果全部合格，明天就是學(xué)生們的快樂寒假，本學(xué)期學(xué)校食材集中配送快檢體系圓滿收官。
來源：無錫市市場監(jiān)督管理局
