繼春節(jié)檔后，錫城飯店的訂桌量又多起來(lái)。昨天采訪了解到，臨近元宵節(jié)，開(kāi)工宴、團(tuán)圓宴等宴席訂桌開(kāi)始忙碌，打開(kāi)了兔年餐飲消費(fèi)的新局面。

　　尾牙宴紛紛轉(zhuǎn)成開(kāi)工宴

　　開(kāi)工宴酒席一桌售價(jià)1388元——在梁溪飯店，開(kāi)工宴是目前的主售產(chǎn)品，高性價(jià)比的酒宴吸引了不少年前沒(méi)有飯聚的企業(yè)，紛紛咨詢敲定排期。記者了解到，錫城不少飯店都推出了開(kāi)工宴，希望延續(xù)過(guò)年期間的火爆行情。高檔酒店每桌宴席的主流價(jià)格多在1500-3000元左右，社會(huì)型飯店更樂(lè)意放出888-1588元的“好意頭”標(biāo)價(jià)。除了動(dòng)輒二三十桌這樣頗有規(guī)模的大廠外，今年的開(kāi)工宴顧客里增加了一些中小型客戶，大多是“新生力量”。經(jīng)營(yíng)一家小規(guī)模企業(yè)的劉先生就首次訂下了三桌“開(kāi)工宴”，以激勵(lì)大家在新的一年擼起袖子加油干。“春節(jié)后的這頓飯有著凝聚和團(tuán)結(jié)意義，儀式感很強(qiáng)，是建立全年信心和斗志的好時(shí)候。”

　　“和往年的情況不同，今年企業(yè)流行吃開(kāi)工宴，不僅是定檔量翻番，宴席生意漸漸起來(lái)了。”無(wú)錫旅游業(yè)飯店協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人周先生告訴記者，以往無(wú)錫企業(yè)時(shí)興操辦年底的尾牙宴，也就是企業(yè)年夜飯，一來(lái)答謝客戶，二來(lái)犒勞員工。但在去年年底，大家的心思多集中在返鄉(xiāng)過(guò)年、關(guān)注健康和獲取預(yù)增訂單上，曾有酒店此前接下的30多檔企業(yè)年夜飯訂單被悉數(shù)取消。眼下，這些訂單又開(kāi)始慢慢恢復(fù)，還有些新增訂單正在接洽中，尾牙宴“轉(zhuǎn)化”成開(kāi)工宴，有望帶起新春后的又一輪餐飲“節(jié)奏”。

　　團(tuán)圓宴拉近彼此距離

　　和開(kāi)工宴定位企業(yè)不同，團(tuán)圓宴主打普通消費(fèi)大眾。市民張先生就在近期訂下了兩桌團(tuán)圓宴，方便親友長(zhǎng)輩相聚下。他說(shuō)，節(jié)前工作忙碌，假期天氣不好，趁著氣溫回升趕緊補(bǔ)上這頓團(tuán)圓宴。“從費(fèi)用和服務(wù)上來(lái)看，現(xiàn)在聚餐也不失為一個(gè)好選擇。”

　　張先生發(fā)現(xiàn)，團(tuán)圓宴的價(jià)格總體比年夜飯價(jià)格低，性價(jià)比不錯(cuò)，而且去飯店吃飯的人比過(guò)年時(shí)少，服務(wù)質(zhì)量有所保障。“對(duì)于無(wú)錫人來(lái)說(shuō)，新春團(tuán)圓的概念至少要延續(xù)到元宵節(jié)后，擴(kuò)大到整個(gè)2月也不為過(guò)。”

　　艾迪花園酒店負(fù)責(zé)人陳先生介紹，不少團(tuán)圓宴均為老人主創(chuàng)、子女代辦，酒店附近的居民都愛(ài)來(lái)擺上一兩桌“團(tuán)圓一下”，趁著聚會(huì)方便親戚們聯(lián)絡(luò)走動(dòng)。他表示有些團(tuán)圓宴也有“與客戶團(tuán)圓”之意，成為開(kāi)工宴的一個(gè)細(xì)分品類。“開(kāi)工宴更奮進(jìn)，團(tuán)圓宴更能拉近彼此距離。”

　　（記者 天易）

來(lái)源：無(wú)錫日?qǐng)?bào)