元旦、春节将至，食品消费量和聚餐活动都会大幅增加，食品安全风险也将随之增大。为了广大市民能够过一个祥和、平安、幸福的节日，无锡市市场监督管理局做以下食品安全消费提示：

　　食品采购要细心

　　正规渠道购买：请选择到证照齐全的商场、超市和菜市场等经营场所购买食品。

　　查看包装标识：购买预包装食品时应查看标签标识，不购买“三无”（无厂名、厂址、生产日期或保质期）产品。注意查看食品的生产日期及保质期限。

　　理性消费：按需购买，购买后尽快食用，避免长时间储存导致食品过期变质而浪费。倡导简约包装，抵制过度包装，营造绿色消费的良好氛围。

　　家庭聚餐有讲究

　　保持清洁：食物加工过程中，注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。

　　生熟分开：加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；冰箱内熟食和生食应分开存放，防止交叉污染。

　　烧熟煮透：肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透。如果用小火，由于温度相对较低，须延长加工时间，即“小火慢炖”。

　　按量备餐：节日期间常有家庭聚餐，要增强节约意识，根据家庭就餐人数确定食材量和制作量，既保证新鲜又避免浪费。对于剩余的饭菜，应妥善保存，以防变质。

　　外出就餐选对店

　　查看证照：外出就餐时，请选择持有有效食品经营许可证和营业执照等合法证照的餐饮单位。

　　自我保护：观察餐馆的环境卫生，包括餐具、桌椅、地面等是否干凈整洁。注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透。倡导使用公筷公勺，树立文明餐饮风尚。

　　合理消费：适量点餐，制止餐饮浪费。荤素搭配，保持营养均衡。少食冷食、生食。

　　网络订餐留凭据

　　注意甄别：通过网络平臺订餐时，优先选择距离较近、证照齐全的供餐单位。在收到外卖送餐后，检查餐食包装和食安封签是否完好、清洁，配送餐食是否与订购餐品一致；查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收。

　　保留凭证：无论是线上还是线下支付，谨记向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易码等有效凭证，以备出现问题时作为维权依据。

　　农村集体聚餐要注意

　　提前报告：聚餐举办者或承办人应提前将聚餐的时间、地点、人数、食材来源和厨师情况等信息向当地村民委员会报告，并接受食品安全工作人员的检查和指导。

　　场所清洁：聚餐场所应远离污染源，保持环境清洁。食品加工场所和就餐场所应完善防鼠、防蝇、防尘等设施，用水水质应符合生活饮用水卫生标准。

　　人员管理：承办聚餐的厨师和服务人员应持有效健康证明，并保持良好的个人卫生。

　　卫生安全：餐饮具和工用具要洗凈消毒，生熟分开。饭菜要烧熟煮透，倡导现做现食。剩饭剩菜要冷藏贮存，食用前应彻底加热。

　　如您在消费过程中遇到食品质量安全问题或消费纠纷可拨打12315或12345投诉举报电话，依法维护自身合法权益。

来源：无锡市市场监督管理局